Ring 70 777 303 för vägledning eller besök Danmarks största showroom för espressomaskiner.
Det viktigaste med en god kopp kaffe är naturligtvis hela kaffebönor. Vi rekommenderar alltid att du använder nymalda kaffebönor för att få den fulla smaks- och doftupplevelsen. Hela kaffebönor bevarar nämligen arom- och smakämnen mycket längre än malet kaffe. Hos House of Barista är vi mycket stolta över att ha ett brett och spännande sortiment av hela kaffebönor. Vi har alltid massor av erbjudanden på kaffe och de senaste nyheterna inom de varumärken vi säljer.
Det viktigaste för en god kopp kaffe är naturligtvis hela kaffebönor. Vi rekommenderar alltid att du använder färskmalda kaffebönor för att uppnå den fulla smak- och doftupplevelsen. Hela kaffebönor bevarar nämligen arom- och smakämnen mycket längre än malet kaffe.
Hos House of Barista Vi sätter en stor ära i att ha ett brett och spännande sortiment av hela kaffebönor.
För att du ska kunna få känslan av ett italienskt trottoarcafé ända in i ditt eget kök, säljer vi en lång rad spännande italienska märken, bland annatArcaffe, Illy, LavazzaOchSegafredo.
Sedan 2015 har vi sålt våra egna kaffeblandningar, eftersom vi tycker att alla har rätt till en autentisk italiensk kaffeupplevelse. Färskmalda bönor ger helt enkelt en bättre smakupplevelse, och därför finns …kaffeblandningar från Rigtig KaffeEndast i hela kaffebönor. Vi har satt ihop fyra unika, exklusiva kaffeserier (rostade i Danmark) gjorda av noggrant utvalda bönor av högsta kvalitet. Totalt finns det 28 läckra kaffeblandningar att välja mellan.
Den röda italienska serien.Hyllar Italien och den italienska kaffekulturen. Serien består av fem olika varianter, var och en inspirerad av ett område i Italien och regionens tradition för kaffesmak och rostning. Varje variant har fått ett italienskt flicknamn och sin egen retroinspirerade “Belladonna” som för tankarna till de olika italienska regionerna som kaffesorterna hämtat inspiration från. Dessutom hittar du vår populära Crema Intenso i den röda serien, med toner av karamell och mörk choklad – perfekt för en mörk espresso eller en mjölkdrink där kaffesmaken får komma fram.
Riktig Kaffes blå serieBestår av fem olika blandningar, alla med fokus på den bästa kaffeupplevelsen, oavsett vilken typ av kaffe du dricker. Det är fyra fantastiska espressokaffe med läcker crema och äkta italienska smakupplevelser. I den här serien hittar du våra två mest populära kaffeblandningar bland kunderna – nämligen Rigtig Kaffe Super Crema och Gold Crema. Som namnen antyder ger de en bra och fin crema på toppen av espresson.
Den ekologiska, bruna serien.Består av 5 mycket olika och spännande smakvarianter. Alla är gjorda på 100 % arabica-bönor och är ekologiska. Dessa kaffeblandningar är döpta efter städer, berg eller platser som har anknytning till de länder där bönorna kommer ifrån.
Rigtig Kaffe Världens kaffeär kaffe i världsklass! Den inkluderar nio kaffeblandningar inspirerade av nio olika kaffeproducerande länder. Påsarna är orangea med fina, färgglada, exotiska etiketter. Kaffesorterna i serien är Single Origin, vilket betyder att bönorna kommer från ett enda land. Det vill säga att den som heter Peru endast innehåller peruanska kaffebönor – och har en lama på sin etikett.
Naturligtvis är en lama-etikett inte allt, och du ska aldrig välja ditt kaffe baserat på snygga färger framför kaffekvaliteten. Istället kan du läsa på etiketten – de som producerar riktigt gott kaffe av högsta kvalitet vill riktigt gärna berätta allt som är värt att veta om deras produkt.
När de hela kaffebönorna är torra och fria från fruktkött ska de rostas för att frambringa smak och arom av den gröna kaffebönan. Detta sker genom att varm luft (200–250 °C) blåses på bönorna i 8–14 minuter. Slutligen börjar den gröna bönan bli brun.
Ju mörkare bönan rostas, desto fler förändringar sker i aromen och smaknyanserna. I Danmark är de flesta bönor mellanrostade, men espressobönor rostas mörkare.
Espressorostade hela kaffebönor bör inte användas till slow brew (däribland presskannor och filterkaffe), och bönor rostade för slow brew (filterbryggning) är inte lämpliga för espresso.
Om du ska använda hela kaffebönor för filterbryggning kan du välja mellan ljusrost, som ger en mild smak med många aromer, mellanrost, som har en något starkare smak, och mellan- till mörkrostade bönor för en kraftfull och fyllig smak.
Det finns ingen standard för kaffrostning, så det är en sann vetenskap och en konstform; du kan läsa mer om variablerna.här.
Läs också vårt blogginlägg om,varför kaffebönor är gröna och hur de ska rostas.
Även denbästa helautomatiska espressomaskinMan kan få ett dåligt kaffe om man använder dåliga kaffebönor. Första steget till en god kopp kaffe är nykvarnade bönor. Därför rekommenderar vi alltid att du mal dina hela kaffebönor själv, och för det ändamålet behöver du en bra kaffekvarn. Om du har en helautomatisk ellerautomatisk espressomaskinÄr kvarnen inbyggd, annars ska du ha den bredvid.
Det finns många olika sätt att mala bönorna på, och det kan vara en bra idé att välja en kaffekvarn som passar din valda bryggmetod. Dessutom rekommenderar vi att du väljer en kaffekvarn som är lätt att rengöra – du kan lika gärna göra det enkelt för dig själv.
Bönorna ska malas så att du får ut det mesta av kaffet, oavsett om du brygger det i en espressomaskin, där vattnet bara är i kontakt med kaffet en kort stund eftersom det pressas genom det, eller i en stempelkanna, där smaken har mer tid på sig att utvecklas.
När du mal din kaffe till presskannan bör du sikta på en grov malning; kaffet ska kännas ungefär som grovt salt från saltkvarnen.
Om kaffet ska malas till filterkaffe bör det ha en medelgrov malning; då känns kaffet kornigt men fint som bordsalt.
Till espressomaskinen behöver du helt finmalda kaffebönor; de ska kännas finare än socker, men inte riktigt lika fint som pulver.
Vi rekommenderar att du använder en espressokvarn när du ska mala bönor till en semiautomatisk espressomaskin, eftersom dessa kvarnar kan mala ett mycket fint espressokaffe som ger dig det bästa kafferesultatet. Vi har bland annat…espressokvarnar från EurekaOch Mahlkönig, som håller professionell kvalitet. Du kan också titta påRockets espressokvarnar i toppkvalitet.
Hos House of Barista har vi en kvarn för dig, oavsett om du vill ha toppen av kaffekoppen eller bara vill prova på att mala hela kaffebönor själv. Se till exempel vårt stora utbud av funktionellakaffekvarnar, som har god design till ett överkomligt pris.
Om du inte behöver en elektrisk kaffekvarn, har vi också klassiska manuella kaffekvarnar. Sänk tempot (och bullret) med enkaffekvarn från HarioI trä eller modern, stilren design.
När kaffebären har plockats ska fruktköttet avlägsnas för att komma åt kaffebönan, som är kärnan i bäret. Det finns två olika metoder för att avlägsna fruktköttet:
Torka bönorna (otvättade): bären sprids ut på marken och torkas i solen. Här ligger de sedan i 1–3 veckor och skrapas och vänds regelbundet så att de torkar jämnt. Därefter kan det torra fruktköttet avlägsnas från bönorna. I vattenfattiga områden är det självklart att använda den torra metoden.
Tvätta bönorna: fruktköttet tas bort av en maskin, varefter bönorna hamnar i vatten för att sorteras. Härifrån förs de bästa bönorna till tankar, där de ligger och jäser (fermenterar) i upp till 36 timmar. Sedan hamnar bönorna återigen i vatten och därefter får de torka i 4–7 dagar för att stoppa jäsningsprocessen. Denna metod är mer resurskrävande, men fermenteringen ger en annan smak samt en mer uttalad arom.
På samma sätt som det inte finns något “världens bästa vin” (eller choklad), finns det heller inget “världens bästa kaffe”. Smak är ett odefinierbart begrepp, och därför är det svårt att ge råd om vilken typ av böna du skulle tycka om. Kanske tycker du att den böna som var ljuvlig iespressomaskinen, inte lämpar sig förstempelkannan. Mot bakgrunden har vi satt samman en radkaffepaketmed flera olika kaffesorter, så att du kan prova dig fram och hitta din favorit.
När du köper hela kaffebönor är det viktigt att de är förpackade i en lufttät påse – gärna med envägsventil som ser till att ingen syre kommer in medan koldioxiden från bönorna kan släppas ut. Förvara alltid ditt kaffe i en lufttät behållare och låt det stå mörkt och svalt – gärna i kylskåpet. Då bevarar du smak och arom.
Trots att det finns många kaffesorter, talar man i kommersiella sammanhang bara om två: Robusta och Arabica. En av anledningarna till detta är att de flesta av dagens kaffesorter antingen har framkommit genom selektiv korsning eller genom plantornas naturliga utveckling för att anpassa sig till de växtförhållanden där de odlades, och därför är de i praktiken varianter av Arabica och Robusta.
Kaffebönorna ger en söt och mjuk smak med inslag av frukt och bär. Sorten har hög syrlighet utan att vara besk. Ungefär 75 % av världens kaffeproduktion är Arabica. Den växer i sur jord på höga höjder: träden står 900–2 000 meter över havet vid temperaturer mellan 15 och 25 grader. Denna kaffeplanta är ganska krävande och behöver både lågt pH i jorden, lätt skugga och mer jord än Robusta. Plantan är relativt känslig och ger mindre kaffe per hektar än Robusta. Eftersom träden växer på hög höjd utvecklas de långsammare och innehåller därför mindre koffein.
Generellt är smaken skarp, bitter och stark med toner av gran, jord, trä, parfym och bränt gummi; det är ett kaffe med stor kropp och mycket fyllighet. Det används ofta i espresso, där det ger en bra crema och en djupare smak än vad Arabica ger ensam. Robusta innehåller dubbelt så mycket koffein som Arabica. Den tål större temperatursvängningar, högre temperaturer och odling på lägre höjder (0–900 meter över havet). Den är mer motståndskraftig mot sjukdomar och klimat, och på grund av det höga koffeininnehållet är bären giftiga för de flesta insekter. Därför kan mer kaffe odlas per hektar och bären kan ofta skördas mekaniskt; därför är Robusta billigare att producera än Arabica. Trots de lägre kostnaderna utgör Robusta bara omkring 20 % av världens kaffeproduktion.
Du kan lära dig mer om skillnaderna mellan Arabica och Robusta här.
I kaffebältet (eller bönbältet), som sträcker sig längs ekvatorn, finns cirka 70 kaffeproducerande länder. Det största är Brasilien, som står för över en tredjedel av världens totala kaffeproduktion, medan andra stora producenter är Vietnam, Colombia, Indonesien, Etiopien, Indien, Honduras, Uganda, Mexiko och Guatemala. Ursprungslandet påverkar kaffets smak. Du kan själv prova att smaka skillnaderna iRigtig Kaffe Världens kaffe.
Historien börjar redan på 1300-talet, när araberna var de första att rosta hela kaffebönor för att sedan mala dem och tillsätta kokande vatten. Därför har de fått äran att ha skapat det kaffe vi känner idag.
Ursprungligen distribuerade araberna hela kaffebönor som de köpt i Etiopien, och senare odlade de dem i Jemen. Från 1500- till 1600-talet var hamnstaden Mokha i Jemen huvudmarknadsplats för kaffe, och därför kallas kaffe än i dag kärleksfullt för mocha eller mokka.
Araberna ansåg att kaffet kunde skärpa intellektet och stärka modet, och detta band mellan kaffe och mental klarhet fördes vidare från den arabiska kulturen till Europa.
År 1690 stal en holländare en kaffeplanta från Afrika och distribuerade den till de översjöiska besittningarna. Först kom plantan till Java och Ceylon (Sri Lanka), senare (1692) skickades plantorna även till Amerika, Surinam och Holländska Guyana.
Idag har kaffeträden utvecklat olika karaktärsdrag på grund av sin anpassning till områdets odlingsförhållanden. Till exempel kommer kaffesorten Java från Indonesien och kaffets smak härrör från mineraler i den vulkaniska jorden, medan moccakaffet främst odlas i Jemen och har en kryddig, syrlig smak.
Vill du, som en annan kaffe-konnässör, kunna slänga dig med fraser som får dig att låta som en äktacuper(professionell kaffesmakare), här är ett par tips.
AromDet är doften från kaffet – det är oftast eteriska oljor som ger aromen. Andas in – det är en aromatisk upplevelse och kan vara allt från söt blomsterdoft till kryddig.
SyrahaltenÄr det nödvändiga syrainnehållet i kaffet – i en god kopp kaffe ger syran en behaglig skärpa.
Balans. En god balans är ett bra förhållande mellan syrainnehållet och kaffets arom. Tillsammans ger de den goda smaken.
KroppAvser kaffe som har styrka och ger en behaglig smakupplevelse i gommen.
BukettBeskriver både arom och smak. Om kaffet har en kraftig doft och eftersmak är det en intensiv bouquet.
SmakenKan beskrivas med ord sommjuk- en rund och mild smak med medel syrahalt - ochdelikat, som hänvisar till en mjuk och diskret smak, som uppfattas på tungspetsen. Dessutom talar man omanteckningarI kaffets smak och arom, till exempel choklad, frukt, gummi eller karamell.
Om du är en fyndjägare kan du även besöka den här sidan för kaffe på erbjudande.
Kilopriset på kaffe börjar som utgångspunkt på 99 kr/kg. Du kan också få kaffe för 50 kr/kg som säljs i mataffärer, där kaffekvaliteten också motsvarar priset.
Det bästa kaffet är alltid kaffe som är färskmalet. Du kan utan problem hitta fint malet kaffe, men en del av kaffesmaken går förlorad så snart kaffebönorna mals och förvaras under längre tid.
Det bästa kaffet är därför det du själv maler och dricker direkt på plats. f.eks. med en espressomaskin.
Espresso kan som sagt bryggas av alla typer av kaffebönor oavsett förhållandet mellan arabica och robusta eller rostningen. Vi rekommenderar vår… Rigtig Kaffe Guldkräm, som är vår egen 100 % arabica-blandning.
När kaffebönorna väl är rostade liknar de varandra – detta är dock långt ifrån fallet, eftersom det finns cirka 60 olika kaffesorter i världen.
Som tumregel bör du använda omkring 7 gram nymalet kaffe per kopp (ca 50 kaffebönor). Vill du ha ett starkare kaffe kan du använda en mörkrostad böna. Vi rekommenderar inte att överdosera kaffet; det blir bara alldeles för bittert.
En enda kaffeböna väger i genomsnitt 0,13 gram.
Smaken bevaras mycket bättre i hela bönor än i malda bönor. Därför bör du bara mala den mängd kaffe du ska använda direkt.
Ja, själva kaffebönan är kärnan i kaffebäret, som växer på kaffeträdet. När bären, som liknar körsbär, har plockats måste fruktköttet tas bort.
Enligt sundhed.dk finns det normalt 80–85 milligram (mg) koffein i en kopp kaffe. En god espresso kan dock variera mellan 40 och 200 mg koffein per kopp.
check_circle
check_circle
DKK 
SEK 
EUR 
