Iskaffebryggare

Brygg smakrik kallbryggd kaffe

När sommaren och solen hälsar på finns det nästan inget bättre än en härlig kopp iskaffe på terrassen. Vårt stora urval av kallbryggare gör det möjligt för dig att få ett uppfriskande och aromrikt kallbryggt kaffe, där alla smaknyanser och toner framhävs.

Vad är cold brew-kaffe?

Som namnet antyder bryggs cold brew-kaffe med kallt vatten. Du behöver alltså inte värma upp vattnet innan det hälls över kaffet. Det kalla vattnet kräver däremot att extraktionstiden blir betydligt längre än om du gör en vanlig kopp kaffe.

Faktiskt måste kaffet dra mellan 6 och 24 timmar, beroende på vilken smak du vill ha.

Den långa dragningstiden utan uppvärmning ger cold brew-kaffe en helt annorlunda smak än vad vi normalt känner från kaffe. Eftersom kaffet inte utsätts för varmt vatten kommer många av de oljor som normalt extraheras från kaffet inte att utvinnas vid en kallbryggning.

Cold brew-kaffe får därmed en markant annorlunda och mer frisk smak, som kan beskrivas som mild, söt och törstsläckande.

Kallbryggt kaffe dricks med eller utan isbitar och du kan eventuellt välja att tillsätta lite mjölk och en skvätt kaffesirap.

Det är viktigt att använda helt nymalda kaffebönor för att uppnå bästa smak. Välj bönor efter dina preferenser - Hos House of Barista hittar du ett enormt utbud av hela kaffebönor från de bästa kaffeområdena över hela världen.

Så här gör du kallbryggt kaffe

Och hur brygger man egentligen kallbryggt kaffe? Du behöver en bra kallbryggare, en våg för att väga kaffebönorna och en kaffekvarn för att mala dem.

Vanligtvis används 100-120 gram kaffebönor per liter vatten. Om du tycker att kaffet blir för milt eller svagt i smaken kan du också prova att tillsätta mer kaffe - upp till 200 gram kaffe per liter vatten.

Det är viktigt när du gör cold brew att du under dragningstiden smakar på kaffet. Smaka första gången efter exempelvis 6 timmar, och kanske sedan var tredje timme. Kaffet kommer fortsätta att utveckla smaken och beroende på hur du vill ha det kan du själv välja hur länge det ska dra.

Du kan låta kaffet dra i kylskåp eller på köksbänken i rumstemperatur. De två metoderna ger olika resultat. Den kalla temperaturen i kylskåpet gör extraktionen långsammare, vilket innebär att kaffet generellt behöver dra längre tid i kylskåp än vid rumstemperatur.