La Pavoni Stradivari Professional är en elegant och snygg espressomaskin som passar perfekt in i det moderna köket.

Stradivari-modellen är tillverkad med inspiration från fiolen för att uppnå en estetisk och funktionell maskin.

Maskinen är utrustad med en vattennivåindikator i pannan och en tryckmätare, som visar trycket i pannan och därmed indikerar om maskinen är uppvärmd. Maskinen är redo för bryggning när temperaturindikatorn lyser och pilen i tryckmätaren är i den gröna zonen.

La Pavoni Lever-espressomaskiner möjliggör en bättre användning av det malda kaffet tack vare sin bryggmetod, det hydrauliska förinfusionssystemet. Med denna bryggmetod uppnår du det krämiga lagret i kaffet, känt som espressons sanna hemlighet.

Bryggmetoden går ut på att dra ner handtaget på maskinen för att spola. Detta säkerställer att du alltid har ett rent grupphuvud och att grupphuvudet hålls på rätt temperatur. Grupphuvudets temperatur är mest optimal när den ligger mellan 90-95 grader.

När temperaturen är optimal, sätt in portafiltret med nymalet kaffe i maskinen, där du drar upp handtaget och gör förbryggningen. Sänk sedan handtaget med rätt intensitet. Det optimala trycket är 7-9 bar under de första 10 sekunderna, varefter trycket minskar naturligt. Själva bryggningen bör pågå mellan 20-25 sekunder för optimal extraktion.

Denna bryggmetod säkerställer att alla de bästa aromerna från kaffet bevaras och att en fyllig och långvarig eftersmak uppnås.

Maskinen är även utrustad med en ångarm, vilket gör att du kan brygga en läcker cappuccino eller caffè latte. Ångkokaren ser till att mjölken blir fluffig, varm och skummig.