La Pavoni Stradivari Professional är en elegant och stilren espressomaskin som passar perfekt in i det moderna köket.

Modellen Stradivari är tillverkad med inspiration från fiolen i syfte att uppnå en estetisk och funktionell maskin.

Maskinen är utrustad med en indikator för vattennivån i kedeln samt en manometer som visar trycket i kedeln och därmed indikerar om maskinen är uppvärmd. Maskinen är redo för bryggning när temperaturindikatorn tänds och visaren i manometern står i det gröna fältet.

La Pavoni levererar espressomaskiner som möjliggör en bättre användning av det malda kaffet tack vare dess bryggmetod, det hydrauliska förinfusionssystemet. Med denna bryggmetod uppnår man det krämiga skiktet i kaffet, känt som espressons sanna hemlighet.

Bryggmetoden innebär att du drar ner spaken på maskinen för att göra en flush. Detta säkerställer att du alltid har ett rent grupphuvud och att grupphuvudet kommer upp i temperatur. Temperatuen på grupphuvudet är mest optimal när den är mellan 90–95 grader.

När temperaturen är optimal sätts portafiltret med färskmalet kaffe i maskinen, där du drar upp spaken och gör förinfusion. Därefter sänker du spaken med rätt intensitet. Det optimala trycket är 7–9 bar de första 10 sekunderna, varefter trycket naturligt kommer att sjunka. Själva bryggningen bör pågå mellan 20–25 sekunder för optimal extraktion.

Denna bryggmetod ser till att behålla alla de bästa aromerna från kaffet och att uppnå en fyllig och långvarig eftersmak.

Maskinen är dessutom utrustad med en ångstav som ger dig möjlighet att göra en härlig cappuccino eller caffe latte. Ångstavens funktion säkerställer att mjölken blir luftig, varm och skummad.