Så här tar du hand om din Rancilio Silvia

Rancilio Silvia är en otroligt populär espressomaskin som med lite övning brygger en god kopp espresso. Det är dock viktigt att man sköter om Miss Silvia för att alltid få bästa resultat och längst livslängd. Hitta vår danska manual till Rancilio Silvia här.

Vi har gjort en guide till hur du håller Rancilio Silvia i toppskick - de få saker du behöver göra är:

• Rengöra grupphuvudet / backflusha
• Hålla steamern fri från mjölk
• Hålla maskinen fri från kalk / avkalkning

Så här backflushar du Silvia och rengör grupphuvudet

Backflush är en metod för att rengöra grupphuvudet på din espressomaskin. Det samlas upp kafferester och olja från kaffet när du brygger och därför är det nödvändigt att rengöra grupphuvudet ibland så att det inte påverkar smaken på din espresso.

För att backflusha behöver du ett blindfilter och Clean backflush pulver. Till Silvia medföljer ett gummiblindfilter som du använder för att "stoppa" filterkorgen så att inget vatten kan komma igenom.

Du behöver blindfilter och backflush-pulver.

Slå på vattnet i cirka 5 sekunder så kommer vatten ut genom returkretsen. Vänta en stund och upprepa processen tills vattnet är klart.

Sätt blindfiltret och backflush-pulvret i filterhållaren och montera den.

Du bör rengöra packningen vid grupphuvudet med en rengöringsborste dagligen.

Det är ganska enkelt att backflusha din Silvia. Följ bara dessa 4 punkter:

1. Lägg ungefär 5 gram Clean backflush-pulver i filterkorgen/blindfiltret och montera bajonetten i espressomaskinen.
2. Aktivera bryggningen i cirka 3–5 sekunder och stäng sedan av igen. När du aktiverar bryggningen kommer Silvia att försöka pressa vatten igenom, men blindfiltret gör att vattnet istället får backflush-pulvret att skumma. När du stänger av bryggningen igen drar maskinen vatten och backflush-pulvret genom duschen och ut i droppbrickan.
3. Låt bajonetten sitta kvar i espressomaskinen och vänta cirka 10 minuter innan du upprepar processen. Backflusha maskinen 2–3 gånger beroende på hur smutsig du tycker den är. En bra indikation är när vattnet som kommer ut i droppbrickan är helt rent.
4. Ta av bajonetten från espressomaskinen och ta ut blindfiltret. Aktivera bryggningen så att rent vatten kommer ut genom utloppet.
   
   

Vi rekommenderar att du backflushar din Rancilio Silvia cirka var 14:e dag vid daglig användning.

Daglig rengöring av grupphuvudet

För att hålla grupphuvudet rent vid daglig användning är det viktigt att använda en rengöringsborste för att torka bort kafferester från grupphuvudet varje gång du har dragit ett espressoshot med din Silvia. När du använder rengöringsborsten minskar du risken för bismak i nästa kopp och du säkerställer att packningen sluter tätt varje gång. Kom ihåg att aktivera bryggningen utan bajonetten efter att du använt borsten för att ta bort de sista resterna.

Rengöring av steamern / mjölkskummaren

När du skummar mjölk till cappuccino eller latte fastnar snabbt mjölkrester på utsidan av steamern som lätt kan brännas fast. Därför ska du alltid torka av ångröret med en trasa omedelbart efter att du skummat mjölk. Du bör också öppna ångan kort efter att du skummat för att blåsa ut eventuella mjölkrester ur steamerns huvud.

Kom ihåg: Varje gång du har använt ånga MÅSTE du aktivera varmvattenknappen och öppna för steamern så att den sista ångan kommer ut. Håll steamern öppen tills det kommer vatten och låt det rinna i 2–3 sekunder. På så sätt fylls pannan med vatten igen.

Torka alltid av steamern efter att du skummat mjölk.

Du behöver vatten och cappuccino-rengöring för att rengöra steamern. 

Kom alltid ihåg att köra vatten genom steamern efter att du använt ånga.

Blanda cappuccino-rengöring och vatten och låt steamern ligga i blöt i 8 min.

För att hålla steamern ren invändigt rekommenderar vi att du ungefär varannan vecka sätter ångröret i blöt i Clean Cappuccinorens för att lösa upp eventuella mjölkrester som sitter inuti.

Clean cappuccinorensen blandas med vatten direkt i din mjölkkanna och steamern ska stå i blandningen i 8 minuter. Kör sedan varmt vatten genom steamern och torka av den utvändigt.

Så här avkalkar du din Rancilio Silvia

Det är otroligt viktigt att skydda sin Rancilio Silvia espressomaskin mot kalk, eftersom detta klart är fiende nummer ett. Vi rekommenderar att du avkalkar din espressomaskin regelbundet, helst var 4–6 vecka.

Det bästa du kan göra är förstås att använda helt kalkfritt vatten, f.eks. källvatten. Du kan också använda en vattenfilterkanna som filtrerar vattnet från kalk. Du undviker inte att behöva avkalka maskinen helt, men du tar bort det mesta av kalken från vattnet och samtidigt kommer ditt vatten att smaka bättre, så därför är en vattenfilterkanna en riktigt bra idé.

Vi rekommenderar att du avkalkar din espressomaskin minst var 4:e vecka, beroende på hur mycket kalk det är i ditt vatten. Det spelar ingen roll om du bara använder maskinen sällan, eftersom kalken samlas i rören från första gången det kommer vatten igenom.

Framgångsmetoden för Silvia är densamma på nästan alla espressomaskiner med en panna, så denna guide kan användas för i princip alla semiautomatiska espressomaskiner med en panna.

Du behöver Clean avkalkningsvätska och rent vatten.

Fyll sedan på med rent vatten tills tanken är full.

Häll avkalkningsvätska i tanken. Se förhållandet på flaskan.

Placera en skål under utloppet och följ steg 4–13.

Steg för steg:

Här är en guide till hur du avkalkar din Rancilio Silvia espressomaskin - framgångsmetoden är densamma på i stort sett alla semiautomatiska espressomaskiner som är utrustade med en enda panna.

1. Fyll vattentanken cirka 3/4 med varmt vatten. Tillsätt avkalkningsmedel i det förhållande som beskrivs på förpackningen.
   Kom ihåg att om du använder någon form av filter på/vid espressomaskinen så måste detta alltid tas bort innan avkalkning.
2. Lägg båda slangarna ner i vattentanken.
3. Montera bajonetten i grupphuvudet med filterkorgen, men utan kaffe i.
4. Placera en skål under utloppet och vrid ångröret mot skålen.
5. Öppna varmvattenkranen, som är den stora vridknappen på höger sida.
6. Starta espressobryggningen genom att aktivera den övre knappen.
7. Låt vattnet rinna tills du har använt ungefär 1/3 av vattnet i vattentanken. Vattnet ska rinna genom både filterkorgen och genom steamern. När en tredjedel av vattnet har runnit igenom stoppar du espressobryggningen och stänger varmvattenkranen.
8. Låt maskinen stå i 20 minuter och upprepa processen med nästa tredjedel av vattnet.
9. Vänta ytterligare 20 minuter och kör sedan den sista tredjedelen av vattnet igenom.
10. Vänta 20 minuter och sedan gör vi igång med den sista rengöringen.
11. Ta ut vattentanken ur maskinen och diska den noggrant. Fyll den med helt rent vatten och sätt tillbaka den i maskinen.
12. Placera återigen en skål under utloppet och vrid ångröret mot skålen.
13. Öppna varmvattenkranen och aktivera espressobryggningen med den övre knappen till vänster.
14. Låt allt vatten rinna igenom tills vattentanken är tom.

Då är maskinen avkalkad och klar att användas igen. När du brygger den första koppen espresso efter avkalkningen rekommenderar vi att du slänger den första koppen för att vara helt säker på att inga rester av avkalkningsmedel finns kvar.

Kom ihåg att använda avkalkningsmedel avsett för espressomaskiner

Avkalkningsmedel skiljer sig mycket åt, och när man arbetar med en semiautomatisk espressomaskin är det viktigt att använda ett avkalkningsmedel som är utformat för just espressomaskiner - läs här varför det är viktigt. Avkalkningsmedlen finns i pulver- eller flytande form.

Rigtig Kaffe rekommenderar följande avkalkningsmedel

Hos Rigtig Kaffe har vi avkalkningsmedel för espressomaskiner från flera olika tillverkare, bl.a. Clean, Urnex och Cafetto. Cafetto - se de olika varianterna nedan.