Espressokander, elektriske

Hur brygger man med en espressokanna?

Bryggningen går till så att kokkammaren i botten fylls med vatten, filtret sätts i och det malda kaffet tillsätts. Kannans topp skruvas nu på basen, varefter kannan placeras på värmekällan. Vattnet värms upp till kokpunkten så att ånga bildas i kokkammaren. Ångan når till sist ett tillräckligt högt tryck så att det kokande vattnet pressas upp i den övre kammaren, där kaffet samlas.

Kaffet från espressokannan varierar beroende på bönsort, rostning, malningsgrad osv., men du får en otroligt autentisk kaffeupplevelse med denna typ av bryggning.

1. Fyll den nedersta kammaren med vatten till strax under säkerhetsventilen
2. Sätt i filterkorgen och fyll med nymalt kaffe, ca 15–20 g (ska inte pressas). Ta bort kaffe från tratten om det sitter något kvar på kanten
3. Sätt på toppen av espressokannan och skruva åt den. Undvik att använda handtaget när du skruvar
4. Placera kannan på en spisplatta av lämplig storlek
5. Låt kannan stå tills vattnet börjar koka och kaffet börjar tränga upp i den övre kammaren
6. När den övre kammaren är fylld med kaffe tas kannan bort från spisplattan. Ett nötbrunt skum kommer ut när kaffet är klart
7. Rör om i kaffet med en sked innan servering

• Använd filtrerat vatten för bästa smak
• Kaffet får inte vara för fint malet (bör ha samma konsistens som grov sand)
• Experimentera med temperaturinställningen på spisen - om du brygger på för hög värme kan kaffet brännas vid
• Tillsätt mjölkskum för en läcker cappuccino

Vi har dessutom gjort ett blogginlägg, där du får den fullständiga guiden till hur man brygger kaffe med en espressokanna.

Vilken storlek på espressokanna ska jag välja?

Espressokannan finns i många olika storlekar ofta angivna i antal koppar - här är det viktigt att veta att en moka-kopp är mycket mindre än de koppar och muggar vi traditionellt använder i Danmark, så ha detta i åtanke när du väljer storlek. De vanliga storlekarna är 3 och 6 koppar, men vissa modeller finns också i storlekar som till exempel 1, 2, 4, 9, 10 och 12 koppar.

Följande tabell är Bialettis vägledande storlekar för Moka Express. Efter bryggning kommer det att finnas en liten mängd vatten kvar i det nedersta kammaren, så mängden av det färdiga kaffet kommer att vara något mindre än angivet.