Löst te

Stort utbud av löst te

Vi har ett stort utbud av löst te i toppkvalitet och finns i en lång rad spännande smakvarianter. Underbara, harmoniska teer med blommor, örter, bär och frukter, som skapar ett vackert färgspel i koppen. Utbudet är brett och här finns möjlighet att vidga din smakhorisont! Vi säljer löst te från märken som Østerlandsk Thehus, Chaplon, Kusmi och Te- & Kaffespecialisten. Löst te finns i olika varianter - antingen som hela teblad eller finfördelat. Det beror på vilken te det handlar om.

Här finns te för den kräsne tedrickaren, för dig som vill prova något nytt och annorlunda och för nybörjaren i tevärlden. Under varje te hittar du en beskrivning av smak och innehåll, samt rekommenderad bryggtemperatur och dragningstid - detta varierar mycket beroende på vilken typ av te som använts i den aktuella blandningen. Välj löst te i större mängder om du redan har hittat ditt favorit­te eller köp löst te i burk, där du inte bara får ett smakrikt te utan även en dekorativ burk som du kan ha framme på hyllan i köket.

Tebryggning - temperatur, mängd och dragningstid

Nedan visas en tabell med vägledande bryggtemperaturer, dragningstider och mängder för bryggning av en rad tetyper. Doseringen av teet är dock individuell beroende på om man önskar ett starkt eller milt te.

Löst te - från blad till kopp

Teplantan Camellia Sinensis kan leva upp till 50 år. Teblad kan plockas från plantan från ungefär 5 års ålder upp till omkring 25 års ålder, ibland längre. Efter 5 år är en tebuske 80-90 cm hög, vilket är den perfekta höjden för plockarna. Plockningen sker fortfarande främst för hand och är mycket arbetskrävande. Odlingen av buskarna optimeras med gödsel och beskärning så att de hela tiden bildar nya unga skott. I vissa länder kan man skörda varannan vecka året runt. På andra platser är skörden säsongsbetonad.

För det bästa teet skördas två blad och toppskottet “Two leaves and a bud”. En skicklig och erfaren teplockare kan skörda omkring 35 kg teblad på en dag (vilket motsvarar ca. 7,5-9 kg färdigproducerat te).

Det nyskördade teet breds ut och torkas i rumstemperatur i upp till 24 timmar. På så sätt reduceras fukthalten i tebladen. Fukthalten måste sänkas med 30-60%.

De “vissna” bladen skärs i mindre bitar och rullas för att krossa bladcellerna och därigenom frigöra de safter och enzymer som ger teet dess karakteristiska smak. CTC står för “Crush, Tear and Curl” vilket är den mekaniska processen för att genomföra rullningen och oxideringen av teet. Behandlingen utförs med maskin och möjliggör en snabb bearbetning av större mängder te till exempel för tepåsar.

Grönt te får en kort uppvärmning efter rullning för att inaktivera de enzymer som finns i bladen och därmed undvika att det sker en oxidering/fermentering. Oolongte och svart te genomgår dessutom nedanstående processer - med den enda skillnaden att oolongte fermenteras och torkas kortare tid än svart te.

Under fermenteringen reagerar bladens cellsaft med syret i luften och uppnår därigenom den rätta aromen. Under fermenteringen styrs aromutvecklingen av temperatur och luftfuktighet. Fermenteringen eller oxideringen startar så snart bladen rullats och stoppas igen genom att påbörja torkningen av bladen med uppvärmning.

Efter fermenteringen ska teet torkas. Torkningen sker i en varm ugn där teet förs igenom på ett transportband. Det lösa teet blir brunt under fermenteringen och under torkningen blir det mörkare brunt eller svart. Därefter ska teet sorteras efter bladstorlek och packas i fodrade trälådor eller lufttäta påsar för att inte ta upp smakämnen eller fukt under transporten.

Nu är teet klart att transporteras ut i världen och till de olika återförsäljarna, så att du som tedrickare kan njuta av en underbar kopp te.

Te kräver goda odlingsförhållanden precis som kaffebönor

Liksom kaffebönor - och andra livsmedel som f.eks. vin - beror smaken på te mycket på var i världen det kommer ifrån. Klimat och jordmån har mycket att säga när man ser på ett enskilt tes smak, arom och karaktärsdrag. T.ex. är te som odlas och skördas på hög höjd längre tid på sig att utvecklas och bli skördeklart och skördas i mycket mindre mängder än buskar som växer lägre. Däremot finns det också långt fler smaknyanser i teet.

Skörden är också avgörande för tes kvalitet. En varsam skörd av endast toppskott och de två översta bladen ger ett te av hög kvalitet. Medan en skörd, kanske med maskin, där flera blad skördas ger te av sämre kvalitet. I tevärlden är den allra första skörden (first flush) av den högväxande Darjeeling-teet något av det yppersta.

Det är stora skillnader i förädlingen av teblad från område till område. För de stora produktionerna av tepåsar används i större utsträckning maskiner, och man arbetar inte lika varsamt med teet som på de gårdar där särskilda kvalitets­teer skördas.

Löst te / FAQ

Kan jag köpa löst te i burk?

Ja, det kan du. Vi säljer löst te i burk i hög kvalitet från bl.a. Østerlandsk Thehus, Kusmi och Chaplon. 

Kan jag köpa stora mängder löst te? 

Hos House of Barista kan du köpa löst te i många olika mängder. Vi säljer löst te i mängder ända ner till 90 g och upp till 3 kg. Om du driver ett företag och är intresserad av att köpa te i stora mängder, så kolla igenom vårt sortiment. Du hittar löst te i 1kg, 2kg och 3kg. 

Vilket är det bästa teet?

Det är en riktigt bra fråga som kan vara svår att svara på. Te finns i många olika typer och smaknyanser. Därför är det ofta en smaksak vilket te som är det bästa. Precis som med smaken av olika kaffebönor måste man prova sig fram för att hitta vilka smaker du tycker mest om. 

Är det nyttigt att dricka te? 

Te innehåller en lång rad vitaminer och andra gynnsamma ämnen. Te bl.a. innehåller E-vitamin, C-vitamin, zink samt mängder av flavonoider och fenoler, som spelar en viktig roll i bekämpningen av infektioner och virus. På så sätt har teet många hälsofrämjande egenskaper och bidrar till att stärka ditt immunförsvar. Förutom att vara fullt av vitaminer och därmed verka stärkande för immunförsvaret finns det också mycket som tyder på att intag av f.eks. grönt te under en viktnedgång kan ha en gynnsam effekt, eftersom denna typ av te tros ha en positiv inverkan på kroppens insulinkänslighet.