Många njuter av en god kopp te då och då. Andra dricker te dagligen och älskar olika smakernuancer som du kan köpa. Det finns många typer av te - grönt te, svart te, vitt te, örtte, matcha te, etc. Vissa tesorter är starkatigere än andra, och vissa innehåller mer koffein än andra. Teet finns i smaker som sträcker sig från bär, malt, kryddor till blommor, grädde och lakrits. Det finns så många alternativ i tevärlden, oavsett om du är nybörjare eller erfaren tedrickare.
Te finns i många varianter, och House of Barista går inte bara upp i gott kaffe, men också i gott te. Att ge sig in i tevärlden kan vara lite av en vetenskap. Vi ska försöka ge dig en kort översikt över de olika sorters te som finns tillgängliga.
Svart te kännetecknas av att det är den typ av te som går igenom längst innan det är klart att drickas. Teet måste gå igenom fem steg innan det är helt klart. Dessa steg är plockning, torkning, valsning, jäsning och slutligen rostning. Svart te är den mest populära typen av te i många europeiska länder, och det finns i många olika former. Med ett utsökt svart te får du ofta en stark och fyllig smak.
Grönt te är typiskt känd för sin rena smak, fina färg och många goda egenskaper. Det är ofta grönt te som man hör talas om i samband med hälsa, vilket beror på teets höga innehåll av antioxidanter. Grönt te är ojäst och är en ren naturprodukt. Detta te är torkat och värmebehandlat med ånga – och i vissa fall med en kort rostning för att avsluta eventuell jäsning. Grönt te finns i många olika varianter, inklusive två huvudgrupper, nämligen bladte och pulverte. Smaken på det gröna teet varierar också, beroende på vilken typ av grönt te du dricker. Grönt te har en starkare smak än vitt te, men det är också milt.
Vitt te och grönt te är väldigt lika varandra, eftersom de båda går igenom en kort behandlingsprocess och behåller så många av sina hälsosamma egenskaper som möjligt. Vitt te är till stor del obearbetat och tillverkas av färska skott från tebuskar. När skotten plockats får de torka. De vita teerna varken rullas eller torkas med värme. Smaken av vita teer är ofta mycket mild och delikat och teet kännetecknas av att det är det minst koffeinhaltiga av de olika tesorter som innehåller koffein.
En örtte är en typ av te som till skillnad från svart, grönt och vitt te inte innehåller blad från växten Camellia Sinensis. Örtte däremot görs av olika örter, blommor, rötter etc. som torkas och sedan görs till örtte. Denna typ av te innehåller inte koffein. Det är alltså en koffeinfritt te. Det finns många olika typer av örtte, och du kan därför utforska ett hav av olika smaker.
Rooibos te får sin vackra rubinröda färg, goda smak och arom genom en produktionsprocess som påminner om framställning av svart te. Rooibos är också jäst precis som svart te. Rooibos finns även i en grön ojäst version. Namnet Rooibos kommer från afrikaans/holländska och betyder röd buske. Rooibosteet kommer från en buske som växer i sydligaste Afrika, nära Godahoppsudden, och inte från tebusken Camellia Sinensis, som de andra teerna. Rooiboste skördas några gånger om året. Rooiboste innehåller inget koffein. Därför kan den serveras till barn med gott samvete och drickas både tidigt och sent!
Matcha te dricks som aldrig förr i Danmark - och med goda skäl. Matcha-te har ett särskilt högt innehåll av antioxidanter och är rikt på C-vitamin och klorofyll. Dessutom är teet också bra för att hjälpa kroppen att bli ren. Matcha betyder helt enkelt "krossat te" eller "pulverte". Du gör vanligtvis en vanlig kopp te genom att blötlägga några blad i vatten och sedan slänga bladen. När det kommer till Matcha dricker man själva bladen då det är dessa som pudras väldigt fint.
Huruvida te stavas med eller utan "h" har alltid varit ett diskussionsämne. Sedan 1872 i Danmark stavar vi te utan ett "h". Det var den första stavningsordboken i 1872, som bestämde stavningen som den är idag.
Du kan köpa utsökt te på House of Barista. Fast vi kallar oss Rigtig Kaffe, vi vill också ta emot de många kunder som njuter av en god kopp te. Vi har många olika sorters te med olika smakernuancer.
Det är väldigt individuellt vilket te man gillar bäst. Vissa föredrar teet mildt, medan andra gillar att ha en smakskur. Vissa vill ha smaktoner av frukt och bär, medan andra njuter av starka teer med salmiak och chili. Det finns också många tedrickare som dricker en sorts te på morgonen och en annan te på kvällen. Kanske med koffein på morgonen och koffeinfritt te på kvällen.
En bra sådan avhandling är en sil som lyckas hålla det lösa teet inuti teasiet så att det inte rinner ut i vattnet i koppen. Ett examensarbete är ofta återanvändbart, så du kan använda det om och om igen. Du tvättar den helt enkelt för hand.
En bra sådan tekanna måste se till att hålla ditt te varmt under en längre tid. Du kommer ofta att använda en tekanna när du till exempel har gäster och ska servera te till flera personer.
Du kan köpa ekologiskt te med House of Barista.
Om du förvarar ditt te på en torr plats i rumstemperatur, gärna i en lätt och lufttät behållare, kan teet hålla sig fräscht och gott i åratal. Det rekommenderas att dricka teet inuti 1-2 år, för att vara säker på att få så mycket smak som möjligt. SmaknuanceFröna försvinner långsamt, och teet kommer därför att tappa en del av sin smak. Det viktigaste när man förvarar svart te är att se till att teet inte får för mycket syre, samt ändrade temperaturer som kyla och värme.
