Earl Grey Te u/Blomster Økologisk 1kg

Fyllig, persikoaktig kinesisk te med inslag av rök. Denna Panyong är en OP.

Panyong-te är av typen Congou-te och kommer från Fujianprovinsen i Kina.

Congou är ett generellt namn för svart kinesiskt te som inte är brutet.

När tebladen kommer till tefabriken mjukas bladen upp efter den första vissningen. Därefter vrids eller rullas bladen för att bryta bladets cellstruktur så att enzymerna kan komma i kontakt med syret i luften. Oxidationen initierar fermenteringsprocessen och efter avslutad process vidarebearbetas bladen genom skärning och eventuellt rullning. Slutligen läggs teet för torkning i ugn - först vid låg värme och slutligen vid hög värme för att säkerställa att teet inte kan fortsätta att förändras, utan behåller önskad smak och struktur.

Ursprungligen namngavs Panyong Congou-te efter en liten by i Fujianprovinsen.

Ingredienser: Rent svart te från Fujianprovinsen.